Name: Bolo de coco fofinho e molhadinho
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 1/3 xícara de açúcar; 1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina; 3 ovos (clara e gema separados); 1 xícara (chá) de leite; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento; Calda:; 1/2 lata de leite condensado; 1/2 lata de leite (mesma medida do leite condensado); 1/2 lata de leite de coco; 100 g de coco ralado para polvilhar

Ingredientes (12 porções)

1 1/3 xícara de açúcar
1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina
3 ovos (clara e gema separados)
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
Calda:
1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de leite (mesma medida do leite condensado)
1/2 lata de leite de coco
100 g de coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Unte uma forma quadrada e polvilhe farinha de trigo.
2
Preaqueça o forno a 180° C.
3
Bata na batedeira as claras até chegarem ao ponte em neve; reserve-as na geladeira.
4
Bata o açúcar com a margarina (ou manteiga) até se misturarem.
5
Vá adicionando as gemas uma a uma até virar um creme claro.
6
Adicione o leite.
7
Depois a farinha e bata.
8
Desligue a batedeira e adicione o fermento.
9
Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente.
10
Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos.
11
Calda:
Bata no liquidificador, ou a mão de preferencia com um fuê, todos os ingredientes menos o coco.
12
Retire o bolo do forno já assado e, ainda quente, despeje toda a calda sobre ele.
13
Salpique o coco ralado.
14
Cubra a forma com papel alumínio e leve para a geladeira por no mínimo 2 horas.