15min
Por Julio Alvarez
Ingredientes (1 porção)
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300g de filé mignon ou alcatra bem fresca
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algumas gotas de molho inglês
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algumas gotas de molho de pimenta
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1/2 colher (sobremesa) de mostarda dijon
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1 colher de mini cebola picada
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1 colher (sopa) de alcaparras picadas
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque a gema em uma vasilha.
- 2
Adicione o sal, a pimenta-do-reino, algumas gotas do molho inglês, algumas gotas do molho de pimenta.
- 3
Adicione a mostarda dijon e o ketchup; misture tudo muito bem.
- 4
Bata com o fuê e vá adicionando o azeite em fio, até a mistura ficar cremosa.
- 5
Corte a carne em fatias pequenas, depois em cubos e depois pique em pedaços bem pequenos.
- 6
Misture muito bem a carne com o molho, a mini cebola, as alcaparras e a cebolinha.
- 7
Unte bem uma vasilha com azeite.
- 8
Coloque a carne na vasilha e aperte-a bem com uma colher.
- 9
Desenforme a carne no prato.
Informações adicionais
Sirva com batatas fritas e decore com 2 tubinhos de cebolinha.
