Croquete de carne e queijo

Em uma panela, coloque a manteiga para derreter.

Acrescente a cebola ralada e refogue.

Adicione o patinho cozido e desfiado.

Tempere a carne com o molho inglês, a pimenta-do-reino, salsinha e sal a gosto, reserve.

Em uma tigela, coloque a xícara de leite.

Acrescente a farinha de trigo e misture até formar um creme homogêneo.

Adicione o creme branco à panela com o patinho.

Misture bem até o molho estar todo incorporado à carne; espere esfriar.

Bata os ovos com um pouco de água.

Coloque em um prato farinha de rosca o suficiente para empanar os croquetes.

Com a mão, separe uma porção da carne do tamanho da palma.

Abra a porção e coloque um pedaço de mussarela no meio.

Feche a massa ao redor do queijo, modelando como um croquete.

Passe o croquete recheado na farinha de rosca.

Passe na mistura de ovo e novamente na farinha, para ficar bem empanado; reserve.

Repita a operação com toda a carne.

Em óleo quente, frite os croquetes até dourar.