Name: Arroz de forno com camarão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 porções
Ingredients: 1/2 cebola média; 1/4 dente de alho; Salsinha (ou coentro) e cebolinha a gosto; Azeite virgem; 1 xícara de arroz japonês (pode ser arroz normal); 3 xícaras de água; 1 envelope de tempero a base de peixe hondashi (ajinomoto); 100ml de molho de soja (shoyo); 3 colheres de sopa de molho de tomate (tipo pomarola); 250 g de camarão vermelho limpo; 1 caixinha (200 g) de creme de leite; 100 g de queijo masdam (ou outro de preferência) ralado

@ Acacia maria c. pereira

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Por Valder Oliveira

Ingredientes (3 porções)

1/2 cebola média
1/4 dente de alho
Salsinha (ou coentro) e cebolinha a gosto
Azeite virgem
1 xícara de arroz japonês (pode ser arroz normal)
3 xícaras de água
1 envelope de tempero a base de peixe hondashi (ajinomoto)
100ml de molho de soja (shoyo)
3 colheres de sopa de molho de tomate (tipo pomarola)
250 g de camarão vermelho limpo
1 caixinha (200 g) de creme de leite
100 g de queijo masdam (ou outro de preferência) ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Refogar a cebola (picada em pedaços não muito pequenos para se sentir ao mastigar), o alho (picado bem pequeno), a salsinha (ou coentro) e a cebolinha no azeite virgem até a cebola começar a ficar dourada.
2
Juntar o arroz, 1 e 1/2 xícaras de água, o tempero a base de peixe (hondashi) e o shoyo.
3
Mexer bem até ferver, baixar o fogo (ao mínimo para manter a água fervendo) e tampar.
4
Quando a água estiver quase secando completamente, juntar o molho de tomate, o camarão, o creme de leite e mais 1 e 1/2 xícaras de água.
5
Deixar ferver por 3 minutos mexendo sempre.
6
Retirar da panela e colocar numa travessa de vidro ou cerâmica.
7
Polvilhar o queijo ralado por cima e colocar em forno quente.
8
Retirar quando o queijo estiver bem gratinado (dourado), ou quando as bolhas estiverem diminuindo (não esperar secar completamente).
9
Servir quente, regado ao azeite virgem.
10
Sugestão: Acompanha bem um vinho verde frio.