Ingredientes (8 porções)
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20 folhas pequenas de manjericão
Modo de preparo
- 1
Corte as cebolas em cubinhos pequenos (estilo brunoise). Reserve.
- 2
Rale a cenoura no ralo fino. Reserve.
- 3
Amasse o alho. Reserve.
- 4
Bata os tomates no liquidificador e reserve.
- 5
Encha com água filtrada umas das latas. Ela será utilizada durante o cozimento.
- 6
Em fogo médio, refogue por 2 minutos a cebola.
- 7
Adicione a cenoura e o alho. Refogue por mais 2 minutos.
- 8
Adicione o orégano e o louro. Refogue por mais 1 minuto.
- 9
Adicione o extrato de tomate e refogue por mais 2 minutos.
- 10
Coloque o sal.
- 11
Adicione o tomate batido e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora com a panela tampada. Durante o cozimento, mexa de 3 a 4 vezes.
- 12
Após 1 hora no fogo, adicione a água que estava na lata e deixe por mais 20 minutos em fogo médio, com a panela tampada.
- 13
Adicione o manjericão e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Ajuste o sal, adicione a pimenta e bom apetite.
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