Ingredientes (2 porções)
Ceviche
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5 filés de tilápia descongelados picados em cubos ou tiras
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3 limões tahiti (suco)
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1/2 maçã verde fatiada (opcional)
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1/2 cebola roxa média cortada em tiras
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3 gotas de molho de pimenta ou ketchup picante
Batata-doce
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1 batata-doce grande descascada e cortada e pedaços
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1 lata de refrigerante de laranja diet
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Modo de preparo
- 1
Ceviche:
Coloque em uma tigela o suco dos limões e da laranja, a água, o sal, a canela, a cebola roxa, a maçã e o gengibre e misture bem.
- 2
Junte os cubos de tilápia e leve à geladeira por cerca de 1 hora (tempo em que irá preparar a batata-doce).
- 3
Tire da geladeira cerca de 20 minutos antes de servir.
- 4
Montagem:
Coloque em um pote ou numa taça de sobremesa um pouco do caldo.
- 5
Depois o peixe, cebola, maçã e o gengibre.
- 6
Junte a cebolinha, o coentro picado e misture com cuidado (essa quantidade de receita serve 2 potes médios, por isso junte metade da cebolinha e do coentro).
- 7
Por fim, enfeite com um ramo de coentro e coloque as gotas do molho de pimenta.
- 8
Para a batata-doce:
- 9
Coloque os cubos de batata-doce em uma panela e cubra com água.
- 10
Cozinhe até ficar ao dente.
- 11
Retire quase toda a água da panela, deixando só um dedo de profundidade.
- 12
Junte o refrigerante de laranja diet, o adoçante culinário e a canela (cerca de 2-3 pitadas já está bom) e deixe em fogo baixo até as batatas ficarem alaranjadas e o refrigerante reduzir (não precisa secar).
- 13
Escorra o caldo com cuidado e sirva como acompanhamento do ceviche, para tirar a acidez.
