40min
Por Iran Carlos Stalliviere Correa
Ingredientes (6 porções)
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2 tomates com casca cortados em rodelas
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1/2 xícara (chá) de tempero verde picado
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sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma frigideira grande e funda coloque o azeite e deixe esquentar.
- 2
Acrescente a cebola e o alho e deixe refogar por uns 5 minutos.
- 3
Acrescente o cheiro-verde e refogue por uns 2 minutos.
- 4
Acrescente as ervilhas e refogue por uns 8 minutos.
- 5
Quando estiver secando, acrescente as fatias de tomates, deixando ferver até que o molho fique bem grosso.
- 6
Quando estiver pronto, quebre os ovos, um a um, dentro desse molho. Deixe cozinhar em fogo baixo, tampando a frigideira para que todos os ovos cozinhem por igual no bafo.
- 7
Depois de colocar os ovos não mexa no molho.
Informações adicionais
Sirva com um arroz branco e uma salada verde.
