Ingredientes (6 porções)
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1 1/2 kg de acém ou posta gorda
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4 cabeças grandes de alho
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2 caldos prontos sabor de carne
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Modo de preparo
- 1
Corte a carne em cubos.
- 2
Esprema o limão e coloque na carne.
- 3
Tempere com cominho, pimenta-do-reino, sal e corante. Coloque pouco sal, pois a calabresa e o bacon defumado são salgados.
- 4
Pisar o alho e colocar na carne. Misture bem na carne toda.
- 5
Coloque óleo na panela de pressão.
- 6
Corte as duas cebolas em rodelas grossas.
- 7
Cubra o fundo da panela com as rodelas de cebola. O ideal é que todo fundo da panela seja só cebola.
- 8
Corte a calabresa em rodelas.
- 9
Tire a pele do bacon e corte em pedaços grandes o resto. A pele não é usada.
- 10
Agora misture a carne com a calabresa e o bacon.
- 11
Jogue tudo na panela de pressão.
- 12
Amasse os dois caldos prontos de sabor de carne, de modo que você possa jogar na panela bem espalhado.
- 13
Coloque o meio copo de água.
- 14
Agora cubra a carne com extrato de tomate. A parte de cima deve ser somente extrato.
- 15
Tampe a panela e espere pegar pressão. Pode ser no fogo alto.
- 16
Depois que pegar pressão, coloque no fogo baixo e deixe por uma hora.
- 17
Em uma panela à parte, coloque pra cozinhar a batata já descascada e cortada em rodelas grossas.
- 18
Quando terminar o tempo de cozimento da carne, retire a pressão da panela e abra.
- 19
Coloque a batata na panela e misture para pegar o gosto.
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