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Macarrão com caldo de legumes

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  • Imagem enviada por Ana Laura M. Sergio
Preparo
Rendimento 2 porções
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Ingredientes

  • 1 pimentão picado
  • 1 cenoura picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 dentes de alho amassados
  • 250 g de macarrão ou lámen
  • 1 carne macia cortada em 8 ou 10 cubos
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • sal a gosto
  • manteiga a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • shoyo a gosto
  • tempero pronto sabor carne a gosto

Modo de Preparo

  1. Encha de água uma panela grande até a metade e coloque para ferver com um punhado de sal.
  2. Quando ferver, acrescente o macarrão ou o lámen e deixe cozinhar até ficar ao dente.
  3. Escorra e dê um banho de água gelada para cortar o cozimento. Reserve.
  4. Comece temperando os cubos de carne com meia colher de sal, meia colher de shoyu, meia colher de pimenta-do-reino e dois dentes de alho picados.
  5. Em uma panela derreta duas colheres (sopa) bem cheias com manteiga e deposite a carne. Frite por 5 minutos, mexendo para não queimar. Reserve.
  6. Na mesma panela, acrescente mais uma colher de manteiga e refogue os dois dentes de alho amassados por alguns segundos.
  7. Acrescente o pimentão e a cenoura e refogue de três a cinco minutos. Desligue o fogo e tampe a panela.
  8. Encha de água uma panela média até a metade e coloque para ferver.
  9. Quando ferver, pegue um copo (americano) e acrescente uma colher de amido de milho e complete com água. Misture e despeje na panela junto com uma colher (sobremesa) de manteiga.
  10. Acrescente também uma colher (sopa) de tempero pronto sabor carne e deixe ferver por três minutos.
  11. Acrescente a carne, o pimentão refogado e a cenoura refogada. Deixe ferver até a cenoura amolecer levemente.
  12. Desligue o fogo e finalize com uma pitada generosa de pimenta-do-reino.

Montagem:

  1. Em um prato fundo ou em uma tigela pequena, acrescente com uma concha o caldo e acrescente o macarrão ou lámen por cima, salpique cebolinhas e sirva.

Informações Adicionais

  • Rende duas porções pequenas, para maior rendimento, dobre a receita. É válido apenas no dia feito.

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