Macarrão com caldo de legumes

Encha de água uma panela grande até a metade e coloque para ferver com um punhado de sal.

Quando ferver, acrescente o macarrão ou o lámen e deixe cozinhar até ficar ao dente.

Escorra e dê um banho de água gelada para cortar o cozimento. Reserve.

Comece temperando os cubos de carne com meia colher de sal, meia colher de shoyu, meia colher de pimenta-do-reino e dois dentes de alho picados.

Em uma panela derreta duas colheres (sopa) bem cheias com manteiga e deposite a carne. Frite por 5 minutos, mexendo para não queimar. Reserve.

Na mesma panela, acrescente mais uma colher de manteiga e refogue os dois dentes de alho amassados por alguns segundos.

Acrescente o pimentão e a cenoura e refogue de três a cinco minutos. Desligue o fogo e tampe a panela.

Encha de água uma panela média até a metade e coloque para ferver.

Quando ferver, pegue um copo (americano) e acrescente uma colher de amido de milho e complete com água. Misture e despeje na panela junto com uma colher (sobremesa) de manteiga.

Acrescente também uma colher (sopa) de tempero pronto sabor carne e deixe ferver por três minutos.

Acrescente a carne, o pimentão refogado e a cenoura refogada. Deixe ferver até a cenoura amolecer levemente.

Desligue o fogo e finalize com uma pitada generosa de pimenta-do-reino.

Em um prato fundo ou em uma tigela pequena, acrescente com uma concha o caldo e acrescente o macarrão ou lámen por cima, salpique cebolinhas e sirva.