Ingredientes (5 porções)
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1 kg de carne cortada em tiras finas
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Modo de preparo
- 1
Derreta 3 colheres (sopa) de manteiga em uma frigideira grande e frite a carne aos poucos, em fogo alto.
- 2
Retire a carne da frigideira e coloque a manteiga restante.
- 3
Doure a cebola.
- 4
Junte a carne.
- 5
Tempere com sal e despeje o conhaque.
- 6
Espere aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie, ou se preferir, jogue um fósforo acesso dentro da panela.
- 7
Aguarde acabar a chama e junte o champignon. Tampe a frigideira e deixe por 2 - 5 minutos.
- 8
Acrescente o purê de tomate, a mostarda e o ketchup. Misture bem.
- 9
Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por mais 5 minutos.
- 10
Incorpore delicadamente o creme de leite e retire do fogo antes de ferver.
- 11
Sirva a seguir com arroz branco.
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Informações adicionais
Não deixe juntar o suco da carne. Para isso, frite em fogo alto e aos poucos.
