Name: Churrasco de bacalhau com brócolis ao alho
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de lombo do bacalhau; 2 cabeças de alho descascadas e laminadas; Pimenta do reino a gosto; 1 l de leite; 1 lata de azeite bom

Churrasco de bacalhau com brócolis ao alho

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Por Eduardo Mitterbacher Trotter

Ingredientes (4 porções)

1 kg de lombo do bacalhau
2 cabeças de alho descascadas e laminadas
Pimenta do reino a gosto
1 l de leite
1 lata de azeite bom

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Dessalgue o bacalhau.
2
Cozinhe-o 15 minutos no leite, escorra e reserve.
3
Coloque o azeite em um pirex não muito raso e as laminas de alho.
4
Esquente esse azeite com alho na parte menos quente da churrasqueira (ao ponto de conseguir colocar o dedo no azeite).
5
Coloque os lombos de bacalhau na churrasqueira quando tiver em brasas (fogo alto).
6
Doure os 2 lados tire-os da churrasqueira e mergulhe-os imediatamente no azeite com alho.
7
Deixe uns 30 segundos no azeite.
8
Sirva com arroz branco e brócolis salteados no azeite e alho.