Name: Salada de acelga
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 acelga inteira; 1 cenoura grande ralada em lágrimas; 2 copos americano de shoyo; 2 limões expremidos; 10 dentes de alho cortado em rodelas finas; 2 copos (americano) de óleo ou azeite; 200 g de gengibre ralado fininho

Ingredientes (30 porções)

1 acelga inteira
1 cenoura grande ralada em lágrimas
2 copos americano de shoyo
2 limões expremidos
10 dentes de alho cortado em rodelas finas
2 copos (americano) de óleo ou azeite
200 g de gengibre ralado fininho

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Coloque em um recipiente o shoyo, gengibre ralado e o caldo de limão.
2
Reseve.
3
Lave bem as folhas de acelga e faça a higienização.
4
Depois escorra bem, coloque quatro folhas uma em cima da outra, com os talos invertido, comos se colocasse uma mão sobre a outra.
5
Meça com a largura da faca de cozinha e corte as folhas.
6
Vá arrumando as partes cortadas em uma forma retangular, enfileiradas, lado a lado na posição vertical até cortar todas as folhas.
7
Depois salpique com a cenoura ralada.
8
Reserve.
9
Coloque o óleo com o alho em rodelas em uma panelinha e deixe fritar sem queimar o alho.
10
Espalhe o molho de shoyo com gengibre e limão por cima da salada distribuindo bem.
11
Em seguida espalhe o óleo com alho bem quente.
12
Está pronta a salada.