3h
Ingredientes (10 porções)
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1 barriga de porco de aproximadamente 2 kg
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1 maço de sálvia
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1 maço de tomilho
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barbante grosso
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata o sal, os temperos e ervas desfolhadas no liquidificador até formar uma pasta.
- 2
Em uma tábua, abra a barriga do porco com a pele para baixo.
- 3
Passe o tempero batido apenas na parte da carne .
- 4
Enrole como um rocambole, amarrando com um barbante grosso.
- 5
Asse em forno a 180° por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
- 6
Retire do forno e deixe descansar na assadeira.
- 7
Em uma panela com cabo, ferva o óleo e com muito cuidado, despeje o óleo fervendo sobre a pele da porchetta para fazer pururuca.
- 8
Corte em fatias e sirva!
