Ingredientes (8 porções)
- 600 g de patinho ou acém moído
- 2 xícaras de feijão rajado ou vermelho cozido
- 2 latas ou sachês de molho de tomate
-
1 cebola grande picada
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3 dentes de alho picados ou amassados
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1 folha de louro
- 1 colher (sopa) de pimenta dedo-de-moça picadinha
- 1 colher (sopa) de pimenta jalapeño picadinha (opcional)
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100 g de bacon (opcional)
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óleo para fritar
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sal a gosto
- pimenta-do-reino moída a gosto (opcional)
Modo de preparo
- 1
Cozinhe o feijão e reserve.
- 2
Refogue a cebola no óleo e acrescente o alho picado ou amassado.
- 3
Caso opte por acrescentar bacon, acrescente-o nesse momento à panela e doure-o.
- 4
Acrescente na panela a carne moída, o sal a gosto e a pimenta-do-reino moída (opcional). Mexa bem e espere dourar a carne.
- 5
Adicione o feijão cozido com a água do cozimento e cozinhe até evaporar parte do líquido.
- 6
Quando baixar um pouco do líquido, acrescente o molho de tomate e corrija o sal (devido ao feijão).
- 7
Acrescente as pimentas picadas que desejar (dedo-de-moça e/ou jalapeño).
- 8
Deixe engrossar, cozinhando levemente em fogo médio a baixo. Quando mais cozinhar, mais saboroso fica.
- 9
Sirva em seguida.
Informações adicionais
O chilli pode se tornar nachos (servido com tortillas de milho), burrito (como recheio junto com queijo ralado em uma massa redonda como o Rap 10), taco (como recheio em uma massa dobrada ao meio e frita ou tostada), por cima de batatas fritas ou assadas, como recheio de pimentão; etc. É um excelente e versátil acompanhamento. É possível guardar na geladeira por 3 dias ou mais, pois fica igualmente saboroso.
