Ingredientes (6 porções)
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3 xícaras de chá de arroz, pode ser cozido na hora, ou o que já está pronto (de preferência parborizado, pois fica mais soltinho)
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500 g de lingüiça defumada cortada em cubinhos pequenos
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Talo de couve a gosto, cortado em rodelinha pequenas
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5 folhas de couve cortadas em tiras fininhas (igual couve a mineira)
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1 cenoura cortada em quadradinhos
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4 batatas médias cortadas em quadradinho
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Óleo para fritura (300 ml)
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100 g de presuntos cortados em tirinhas
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Salsa e cebolina picadinhas (a gosto)
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1 colher de sopa de azeite virgem de oliva
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Modo de preparo
- 1
Frite a lingüiça, sem colocar óleo, pois a lingüiça solta a sua própria gordura.
- 2
Reserve-a.
- 3
Na gordura da lingüiça, frite a cebola até ficar douradinha e coloque a couve, quando começar a murchar, desligue o fogo.
- 4
Reserve.
- 5
Frite os ovos com margarida e deixe-os mexido.
- 6
Reserve-os.
- 7
Cozinhe a cenoura, até ficar al dente.
- 8
Reserve.
- 9
Cozinhe a batata, e depois frite-as até ficarem douradas.
- 10
Reserve-as.
- 11
Coloque o arroz em uma vasilha grande, solte-o por completo.
- 12
Faça um buraco no meio do arroz, e coloque todos os ingrediente que estavam reservados.
- 13
Após coloque a salsinha picada.
- 14
Misture bem, até que esteja todos os ingredientes bem misturados.
- 15
Coloque em um refratário, derrame azeite por cima do arroz, cubra o arroz com o queijo mussarela.
- 16
Se quiser e gostar, pode salpicar um pouco de orégano por cima do queijo.
- 17
Leve ao forno convencional em 180º graus por 15 minutos ou no microondas por 5 minutos.
