Ingredientes (15 porções)
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3 latas de água (pode usar a medida da lata de tomate)
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Modo de preparo
- 1
Para o Angu:
Colocar 3 fios de óleo para dourar o tempero.
- 2
Adicionar a água e o caldo de carne para que derreta.
- 3
Adicionar sal se necessário.
- 4
Adicionar o fubá e mexer sem parar até que tenha consistência e que fique grosso.
- 5
Quando começar a borbulhar, deixar por 5 minutos ou até desgrudar do fundo da panela para que o fubá possa cozinhar.
- 6
Passe o angu para o refratário molhado para que não grude no fundo.
- 7
Para o molho:
Temperar a carne moída como preferir.
- 8
Em uma panela, fritar a carne moída no óleo até que perca a água.
- 9
Adicionar o molho de tomate e água na medida da lata.
- 10
Deixar ferver por 10 minutos.
- 11
Adicionar a azeitona, o milho, o orégano, sal (se necessário). Deixe ferver por mais 5 minutos.
- 12
Colocar o molho por cima do angu e servir.
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Informações adicionais
Pode ser servido com arroz se preferir.
