11min
Ingredientes (1 porção)
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900 g de vagens com as pontas cortadas
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1/2 xícara de cebola vermelha cortada em rodelas finas
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1 1/2 xícara de brotos de feijão frescos e lavados
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1 xícara de feijões em lata
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1 a 2 colheres (sopa) de molho de soja
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1 colher (sopa) de gengibre fresco picado
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ovos cozidos cortados (para decoração)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Ferva água em uma panela grande.
- 2
Acrescente as vagens e cozinhe por 3 a 5 minutos, ou até ficar firme e macio.
- 3
Escorra as vagens e enxague com água fria para parar o cozimento.
- 4
Escorra novamente a água fria e coloque-a em uma tigela grande ou uma bacia.
- 5
Acrescente à tigela grande a cebola, os brotos de feijão, a salsa, o feijão em lata e o pepino. Reserve.
- 6
Para fazer o molho, misture o vinagre de arroz, óleo de gergelim, molho de soja, gengibre, as sementes de gergelim, alho e mel em uma tigela.
- 7
Acrescente a mistura da vagem à tigela do molho e misture bem.
- 8
Decore com os ovos cozidos cortados ao meio para servir.
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