Name: Paprika Schnitzel
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 4 xícaras (chá) de creme de leite; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 20 g de colorau; 1 colher (café) de páprica picante; 300 g de contrafilé em bifes; sal a gosto; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 unidade de ovo; 100 g de farinha de trigo; 4 unidades de batata grandes

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Por Patty Mattos

Ingredientes (2 porções)

4 xícaras (chá) de creme de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
20 g de colorau
1 colher (café) de páprica picante
300 g de contrafilé em bifes
sal a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
1 unidade de ovo
100 g de farinha de trigo
4 unidades de batata grandes

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Descasque, cozinhe e esprema as batatas.
2
Misture a farinha de trigo, o ovo inteiro e a manteiga à batata.
3
Após a massa pronta, divida em quatro bolinhos ou mais e leve ao cozimento como se estivesse fazendo nhoque (o ponto do cozimento é quando os bolinhos boiarem na água fervendo).
4
Coloque o creme de leite em recipiente adequado para levá-lo ao fogo brando até atingir a fervura.
5
Após a fervura, adicione o trigo diluído em água (meio copo),mexendo por quatro ou cinco minutos até engrossar.
6
Adicione o colorau e a páprica, mexendo até ficar um creme uniforme, mantendo aquecido.
7
Corte o contrafilé em 2 bifes e frite à gosto em frigideira à parte.
8
Coloque os bifes em uma travessa oval e funda, junte os knoedeln (bolinhos).
9
Cubra-os com o creme.