Name: Vatapá de camarão (o melhor que já comi)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1/2 kg de farinha de trigo; 1 kg de camarão salgado e descascado (fresco não serve) ou 1/2 kg se o camarão for grande; 1 azeite de dendê pequeno; 1 leite de coco pequeno; 1 cheiro verde; 1 tomate; 1 cebola; 2 pimentinhas de cheiro; pimenta murupi (ou qualquer uma que arda a gosto); água (para a massa); sal (opcional)

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Por Lorranni Alencar

Ingredientes (15 porções)

1/2 kg de farinha de trigo
1 kg de camarão salgado e descascado (fresco não serve) ou 1/2 kg se o camarão for grande
1 azeite de dendê pequeno
1 leite de coco pequeno
1 cheiro verde
1 tomate
1 cebola
2 pimentinhas de cheiro
pimenta murupi (ou qualquer uma que arda a gosto)
água (para a massa)
sal (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Lave e escalde o camarão (não descarte a água do cozimento).
2
Coloque para ferver a água do camarão.
3
Quando a água ferver, coloque o trigo e mexa bem. Desligue.
4
Corte todos os temperos para refogar o camarão (exceto a pimenta murupi e o cheiro verde que é por último).
5
Refogue o camarão com os temperos e com um pouco de dendê.
6
Coloque a massa de farinha aos poucos no liquidificador com o azeite, leite e um pouco de água para dissolver.
7
Triture a pimenta murupi com a massa.
8
Bata e coloque em um recipiente.
9
Misture o camarão já refogado com a massa.
10
Teste o nível de sal.
11
Coloque o cheiro verde por último.

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