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40min
Ingredientes (8 porções)
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3 cenouras cortadas em cubos
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4 ovos
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2 colheres de trigo com fermento
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1 copo (americano) de leite
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1 colher (sopa) de manteiga
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noz-moscada
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1 pacote de queijo ralado
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1 copo de requeijão
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bacon em cubos
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azeitonas
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1 cebola picada
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Molho branco:
Refogue a cebola com a manteiga.
- 2
Dissolva o trigo em uma porção de leite e acrescente ao refogado juntamente com o restante do leite e a noz-moscada.
- 3
Deixe ferver e reserve.
- 4
Suflê:
Refogue a cenoura picada em cubos com o mínimo de água.
- 5
Em seguida, coloque a azeitona e reserve.
- 6
Faça uma mistura com as gemas e o queijo ralado, acrescente o bacon frito, junte com o legume e o molho branco e acrescente o requeijão.
- 7
Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente ao restante.
- 8
Coloque em um refratário untado com manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 180º C até que doure.
- 9
Sirva com arroz.
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