Ingredientes (12 porções)
Massa
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4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
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1/2 colher (chá) de sal
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1/2 xícara (chá) de açúcar
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1 e 1/2 colher (sopa) de fermento biológico
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1 xícara (chá) de leite morno
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5 colheres (sopa) de manteiga
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2 ovos
Cobertura
- 4 cachos de uva preta
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1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
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1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 limão siciliano (raspa da casca)
- 1/2 xícara (chá) de manteiga cortada em pedacinhos
Modo de preparo
- 1
Massa:
Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo peneirada com o sal e o açúcar e misture bem.
- 2
Abra um buraco no meio da farinha.
- 3
Dissolva o fermento no leite morno e coloque no buraco formado no meio da mistura da farinha.
- 4
Faça movimentos circulares de dentro para fora, até que o líquido fique totalmente incorporado à massa.
- 5
Junte os ovos e misture tudo muito bem.
- 6
Sove a massa até obter uma mistura lisa e homogênea.
- 7
Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- 8
Unte uma forma retangular média com manteiga e espalhe a massa, reservando em seguida.
- 9
Cobertura:
Lave bem as uvas e retire-as do cacho.
- 10
Seque-as bem em papel-toalha.
- 11
Espalhe os bagos de uva por cima da massa.
- 12
Prepare a farofa misturando o açúcar com a farinha, as raspas de limão e a manteiga.
- 13
Em seguida, espalhe a farofa sobre as uvas, de forma a formar um farelo.
- 14
Logo após, coloque a cobertura sobre a massa.
- 15
Leve para assar em forno médio (180º C) preaquecido por cerca de 30 minutos, até a superfície começar a dourar.