40min
Por Iran Carlos Stalliviere Correa
Ingredientes (8 porções)
Salada
-
4 batatas rosas cozidas e amassadas grosseiramente
-
-
1 cenoura média cozida e picada
-
1 pimentão vermelho sem pele picado
-
1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
-
-
1 tomate sem pele cortado em fatias
-
15 azeitonas verdes ou pretas sem caroço cortadas em 4 partes
-
sal e pimenta-do-reino a gosto
-
Maionese de leite
-
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma tigela grande, coloque as batatas amassadas, o frango desfiado, a cenoura picada, o pimentão picado, a salsinha e cebolinha picadas, o queijo parmesão, as azeitonas, o sal e a pimenta a gosto, misture tudo com cuidado e reserve.
- 2
No liquidificador, bata o leite gelado com o sal e acrescente o óleo em fio (bem fino), sem parar de bater, até a mistura ficar cremosa.
- 3
Adicione a maionese de leite aos ingredientes da tigela e misture cuidadosamente.
- 4
Coloque a mistura em uma forma com furo central levemente untada com azeite e leve ao refrigerador por, no mínimo, 1 hora.
- 5
Desenforme e decore com as fatias de tomate previamente temperadas com sal, azeite e azeitonas.
- 6
Sirva com carne assada, frango ou outro alimento de sua preferência.
Veja também…
Salada de Maionese
Salada de maionese básica e simples
Salada de maionese
Salada de maionese com passas e maçã
Salada de maionese delícia
Salada de maionese (batata e cenoura)
Salada de maionese natalina
Canudinho recheado (salada com maionese)
