Name: Bolo de chocolate com coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 5 ovos (claras e gemas separadas); 1 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de chocolate em pó; 1 xícara (chá) de água; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; margarina e farinha de trigo para untar; 1/2 xícara (chá) de leite; 1 vidro de leite de coco; 1 vidro (a mesma medida do leite de coco) de leite; 100 g de coco ralado; 1 colher (sopa) de maisena

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Por Gilsely Martins

Ingredientes (20 porções)

5 ovos (claras e gemas separadas)
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
margarina e farinha de trigo para untar
1/2 xícara (chá) de leite

Recheio

1 vidro de leite de coco
1 vidro (a mesma medida do leite de coco) de leite
100 g de coco ralado
1 colher (sopa) de maisena

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Na batedeira, bata as claras em neve.
2
Acrescente as gemas, o açúcar, o chocolate, a água, a farinha e o fermento.
3
Coloque em uma forma untada e farinhada.
4
Leve ao forno, preaquecido a 180º C por 40 minutos. Deixe esfriar e reserve.
5
Para o recheio, misture todos os ingredientes e leve ao forno, mexendo sempre, até virar um mingau.
6
Na batedeira, bata os ingrediente da cobertura até ficar homogênea.
7
Corte a massa em 3 camadas.
8
Umedeça com o leite e monte o bolo com camadas de massa e recheio.
9
Passe a cobertura, polvilhe granulado e leve à geladeira por 2 horas.

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