Bolo de chocolate tradicional

1. Bata bem os ovos com o açúcar até virar um creme.
2. Acrescente o leite, o óleo e essência.
3. Acrescente aos poucos a farinha e o chocolate peneirados. Bata bem.
4. Acrescente o fermento e o bicarbonato e misture suavemente.
5. Despeje em uma forma untada com farinha e óleo.
6. Leve ao forno preaquecido à 180° C por 35-40 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.

Cobertura:

1. Leve os ingredientes ao fogo para engrossar em uma panela.
2. Assim que começar a desprender do fundo da panela, desligar e acrescentar o creme de leite.

Informações Adicionais

• A xícara de chá é de 240 ml. Use uma forma média, não use forma pequena senão pode transbordar. Use cacau em pó 50-%, não use achocolatado. O bicarbonato vai deixar o bolo mais escuro e bonito, pois o cacau não fica tão escuro. Acrescente o creme de leite da cobertura apenas depois de desligar o fogo.