Ingredientes (15 porções)
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2 xícaras farinha peneirada
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1 xícara de suco laranja natural (sem sementes)
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raspas de casca de 1 ou 2 laranjas
Modo de preparo
- 1
Inicie ligando o forno para preaquecer à 200 °C.
- 2
Bata na batedeira as claras em neve com o sal e metade do açúcar. Ponha o açúcar em três porções, no incio, meio e próximo ao fim, até formar picos firmes.
- 3
Em outro pote, bata as gemas com o restante do açúcar, até ficar mais claro e fofinho.
- 4
Com uma espatula ou colher, acrescente nas claras em neve as gemas batidas (também em três porções), misturando delicadamente a mão.
- 5
Após ficar um pouco homogêneo, adicione o óleo e o suco de laranja devagar, enquanto mistura.
- 6
Com tudo misturado, coloque a farinha e raspas de laranja.
- 7
Misture bem delicadamente o fermento em pó.
- 8
Coloque em uma forma que caiba (eu uso duas formas, uma redonda de furo e uma de bolo inglês pequena).
- 9
Coloque no forno por aproximadamente 35-45 minutos.
- 10
Essa receita pode ser feita na metade, basta dividir tudo por dois.
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Dicas:
- 12
1) Misturar devagar receitas que vão claras em neve dela elas mais fofas;
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2) Usar todos ingredientes em temperatura ambiente deixa o bolo mais fofo (tire uma hora antes da geladeira os ingredientes);
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3) Peneirar a farinha deixa o bolo mais fofo
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4) Você usar 1,5 xícara de farinha com 0,5 xícara de amido de milho (maizena) ao invés de usar 2 xícaras de farinha. Ele fica AINDA mais fofinho.
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Informações adicionais
A forma pode ser quadrada, retangular, com furo no meio. Mas lembre-se que ele cresce, então encha somente até 3/4 da forma. Importante: NÃO abra o forno ou balance com força ele enquanto ele assa, porque ele é muito fofo e vai afundar. Misture devagar receitas que vão claras em neve. Use todos ingredientes em temperatura ambiente deixa o bolo mais fofo (tire uma hora antes da geladeira os ingredientes). Peneirar a farinha deixa o bolo mais fofo. Se você usar 1 1/2 xícara de farinha com 1/2 xícara de amido de milho, ao invés de usar 2 xícaras de farinha, fica AINDA mais fofinho.
