Ingredientes (50 porções)
Massa
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750 ml de água morna para fria
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Recheio 1
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1 dente de alho ralado ou picado bem pequenininho
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1 colher (chá) de alçafrão da terra
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1 tomate picado com casca
Recheio 2 (doce)
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5 bananas cortadas em cubinhos
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Em um refratário misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- 2
Em seguida, adicione o óleo e a água.
- 3
Sove a massa por aproximadamente 15 minutos.
- 4
Deixe descansar por 40 minutos.
- 5
Reserve.
- 6
Recheio 1:
Misture todos os ingredientes conforme a ordem da lista.
- 7
Vá misturando e amassando a carne, como se fosse fazer hambúrguer.
- 8
Reserve.
- 9
Recheio 2:
Coloque o açúcar em uma panela com o fundo mais grosso que tiver.
- 10
Em fogo baixo, mexa até virar caramelo.
- 11
Bata as claras em ponto de neve e reserve.
- 12
O caramelo deve ser feito apenas na hora da montagem pois é necessário que esteja quente.
- 13
Montagem:
Faça bolinhas com a massa que foi feita.
- 14
Abra a massa, formando bordinhas, que nem pizza.
- 15
Segure no centro da bolinha e vá girando, colocando fubá para a massa não voltar até que esteja na espessura desejada.
- 16
Com o recheio 1, apenas pegue e coloque no centro do seu disco, deixando apenas as bordinhas sem recheio.
- 17
Leve ao forno à 230°C por 20 minutos.
- 18
Abaixe o forno para 180º C e deixe por mais 20 minutos ou até que esteja dourado.
- 19
Com o recheio 2, coloque aproximadamente 2 colheres de caramelo no centro.
- 20
Em seguida a banana e por último 1 colher de clara em neve.
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