Esfiha de carne

Massa:

1. Em um refratário misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
2. Em seguida, adicione o óleo e a água.
3. Sove a massa por aproximadamente 15 minutos.
4. Deixe descansar por 40 minutos.
5. Reserve.

Recheio 1:

1. Misture todos os ingredientes conforme a ordem da lista.
2. Vá misturando e amassando a carne, como se fosse fazer hambúrguer.
3. Reserve.

Recheio 2:

1. Coloque o açúcar em uma panela com o fundo mais grosso que tiver.
2. Em fogo baixo, mexa até virar caramelo.
3. Bata as claras em ponto de neve e reserve.
4. O caramelo deve ser feito apenas na hora da montagem pois é necessário que esteja quente.

Montagem:

1. Faça bolinhas com a massa que foi feita.
2. Abra a massa, formando bordinhas, que nem pizza.
3. Segure no centro da bolinha e vá girando, colocando fubá para a massa não voltar até que esteja na espessura desejada.
4. Com o recheio 1, apenas pegue e coloque no centro do seu disco, deixando apenas as bordinhas sem recheio.
5. Leve ao forno à 230°C por 20 minutos.
6. Abaixe o forno para 180º C e deixe por mais 20 minutos ou até que esteja dourado.
7. Com o recheio 2, coloque aproximadamente 2 colheres de caramelo no centro.
8. Em seguida a banana e por último 1 colher de clara em neve.