Ingredientes (10 porções)
mousse
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1 medida (da lata) de leite
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purê
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Modo de preparo
- 1
Mousse:
Em uma panela, misture as claras e o açúcar.
- 2
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.
- 3
Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos até dobrar de volume.
- 4
Em um recipiente, junte a água fria e a gelatina.
- 5
Leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
- 6
Em um liquidificador, bata o leite condensado, o leite e a gelatina dissolvida. Reserve.
- 7
Incorpore as claras em neve ao creme reservado.
- 8
Misture delicadamente e porcione em taças individuais.
- 9
Leve à geladeira por cerca de 4 horas.
- 10
Purê:
Misture os morangos, o leite condensado, o açúcar e a água. Deixe descansar por alguns minutos.
- 11
Bata no liquidificador até virar um purê.
- 12
Ao servir, cubra uma taça com o purê de morango.
- 13
Decore-os a gosto.
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