50min
Por Lucio Cezar.
Ingredientes (6 porções)
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sal e pimenta a gosto
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3 batatas grandes ou 4 médias, sem casca e cortadas em rodelas de aproximadamente 1 cm
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2 ovos (separando as claras das gemas)
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100 g de queijo parmesão e mais um pouco para salpicar por cima
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela, prepare a moquequinha de camarão a seu modo, utilizando o azeite, a cebola, os camarões, o tomate, os temperinhos verdes, o sal e a pimenta a gosto.
- 2
Depois de pronta, adicione as 2 gemas e o amido de milho, misture bem até formar um creme e reserve.
- 3
Cozinhe as batatas deixando-as al dente, tempere-as com sal a gosto e reserve.
- 4
Bata as claras em neve.
- 5
Em seguida, misture o creme de leite e o queijo parmesão e reserve.
- 6
Montagem:
Unte um pirex grande com azeite e coloque a metade das batatas cozidas.
- 7
Por cima, espalhe o creme de camarão.
- 8
Em seguida, espalhe o creme feito com as claras, o creme de leite e queijo parmesão.
- 9
Para finalizar, salpique por cima um pouco mais de queijo parmesão.
- 10
Leve ao forno médio até dourar.
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