Camarão com batata ao forno do Lúcio Cezar

1. Em uma panela, prepare a moquequinha de camarão a seu modo, utilizando o azeite, a cebola, os camarões, o tomate, os temperinhos verdes, o sal e a pimenta a gosto.
2. Depois de pronta, adicione as 2 gemas e o amido de milho, misture bem até formar um creme e reserve.
3. Cozinhe as batatas deixando-as al dente, tempere-as com sal a gosto e reserve.
4. Bata as claras em neve.
5. Em seguida, misture o creme de leite e o queijo parmesão e reserve.

Montagem:

1. Unte um pirex grande com azeite e coloque a metade das batatas cozidas.
2. Por cima, espalhe o creme de camarão.
3. Em seguida, espalhe o creme feito com as claras, o creme de leite e queijo parmesão.
4. Para finalizar, salpique por cima um pouco mais de queijo parmesão.
5. Leve ao forno médio até dourar.