Name: Bolo funcional de banana com casca, quinoa e aveia por Betechef
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 bananas nanicas bem maduras; 3 ovos; 1/3 xícara de óleo de coco; 3 colheres (sopa) de açúcar demerara ou mascavo; 2 xícaras de aveia em flocos; 1/4 de xícara de quinoa em flocos; 1 colher (sobremesa) de canela em pó; noz moscada ralada (bem pouco); 1/4 xícara de quinoa; 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó; óleo e aveia em flocos finos

Ingredientes (10 porções)

3 bananas nanicas bem maduras
3 ovos
1/3 xícara de óleo de coco
3 colheres (sopa) de açúcar demerara ou mascavo
2 xícaras de aveia em flocos
1/4 de xícara de quinoa em flocos
1 colher (sobremesa) de canela em pó
noz moscada ralada (bem pouco)
1/4 xícara de quinoa
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
óleo e aveia em flocos finos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe em uma panela com água fervente a quinoa por dez minutos.
2
Retire do fogo, escorra e reserve.
3
Pegue uma vasilha redonda e coloque a aveia, a canela em pó, um pouquinho de noz moscada ralada, a quinoa cozida e o fermento em pó. Reserve.
4
Em um liquidificador coloque o óleo, o açúcar, os ovos e as bananas bem lavadas e picadas com as cascas. Bata tudo muito bem até ficar bem homogêneo.
5
Desligue o liquidificador e despeje o conteúdo batido à mistura reservada.
6
Mexa sempre até ficar bem misturado.
7
Unte uma forma tamanho médio com óleo e aveia.
8
Coloque a mistura já batida na forma e leve para assar por 45 minutos ou até que ao enfiar o palito o mesmo saia limpo.