Name: Escondidinho de carne seca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de batata inglesa; 1 caixa de creme de leite; 1 kg de carne seca; 2 cebolas brancas; 2 tomates; 4 azeitonas; 1/2 pimentão verde; 3 colheres (sopa) de molho de tomate; 400 g de queijo mussarela ralado; 400 g de catupiry; 250 g de queijo parmesão ralado; azeite; orégano a gosto

Ingredientes (10 porções)

1 kg de batata inglesa
1 caixa de creme de leite
1 kg de carne seca
2 cebolas brancas
2 tomates
4 azeitonas
1/2 pimentão verde
3 colheres (sopa) de molho de tomate
400 g de queijo mussarela ralado
400 g de catupiry
250 g de queijo parmesão ralado
azeite
orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe a batata junto com a carne seca durante 20 minutos.
2
Em seguida, retire a batata.
3
Coloque a carne seca em outra água e cozinhe por mais 15 minutos.
4
Amasse as batatas, acrescente o creme de leite, mexa e reserve.
5
Desfie a carne seca e reserve.
6
Em seguida, aqueça um fio de azeite em uma frigideira e refogue a cebola, o pimentão, a azeitona e o tomate.
7
Acrescente o molho de tomate e deixe ferver por 2 minutos.
8
Unte a forma (pirex) com azeite e coloque uma camada de purê de batata.
9
Em seguida, coloque o recheio, a mussarela ralada e o catupiry.
10
Coloque outra camada do purê de batata e cubra com o queijo parmesão e o orégano a gosto.
11
Leve ao forno preaquecido a 180° C e deixe gratinar o queijo.