Name: Bolo de aipim com coco e abacaxi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 coco ralado; 1 kg de aipim ralado; 300 g de açúcar; 100 g de manteiga ou margarina; 4 ovos inteiros; 1 pitada de sal; 1/4 l de leite; 1 abacaxi médio picado sem a parte do meio; 1 colher de sobremesa de baunilha

Bolo de aipim com coco e abacaxi

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Por Esther da silva

Ingredientes (15 porções)

1 coco ralado
1 kg de aipim ralado
300 g de açúcar
100 g de manteiga ou margarina
4 ovos inteiros
1 pitada de sal
1/4 l de leite
1 abacaxi médio picado sem a parte do meio
1 colher de sobremesa de baunilha

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque na batedeira a manteiga os ovos e o açúcar, bata bem.
2
Adicione o aipim ralado, o coco ralado, o sal, o leite, a baunilha e o abacaxi.
3
Misture com a colher de pau coloque num tabuleiro untado com manteiga e polvilhada de farinha de trigo.
4
Leve ao forno pré-aquecido até dourar.

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