Name: Torta de queijo coalho e tomate
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 xícara (chá) de leite; 3/4 xícara (chá) de óleo de soja; 2 xícaras de farinha de trigo; sal a gosto; 1 colher (chá) de fermento em pó; 50 g de queijo parmesão ralado; 400 g de queijo coalho meia cura; 4 tomates; azeite; orégano; pimenta-do-reino moída; sal a gosto

Ingredientes (10 porções)

Massa

3 ovos
1 xícara (chá) de leite
3/4 xícara (chá) de óleo de soja
2 xícaras de farinha de trigo
sal a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó
50 g de queijo parmesão ralado

Recheio

400 g de queijo coalho meia cura
4 tomates
azeite
orégano
pimenta-do-reino moída
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
No liquidificador, bata primeiro os ovos, o leite, o óleo, o sal e o queijo parmesão ralado.
2
Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata bem até ficar homogêneo.
3
Despeje a massa em uma bacia e acrescente o fermento, mexendo até misturar bem.
4
Recheio:
Corte o queijo coalho e o tomate em cubinhos.
5
Em seguida, tempere-os com azeite, sal a gosto, orégano e pimenta-do-reino moída, mexendo para misturar bem todos os temperos.
6
Montagem:
Unte uma forma com margarina e farinha de trigo.
7
Coloque metade da massa, por cima o recheio e por último o restante da massa.
8
Leve para assar em forno preaquecido a 220º C por aproximadamente 40 minutos.