Ingredientes (8 porções)
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700 g de carne moída (aproximadamente)
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6 ovos (2 crus para a massa de carne e 4 cozidos para o enchimento)
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100 g de farinha de rosca (aproximadamente)
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300 g ou 12 fatias de apresuntado ou similar (presunto, peito de peru defumado, etc)
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300 g ou 12 fatias de queijo mussarela
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1 pacote de bacon defumado em fatias ou picado em cubos a gosto
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2 pimentões (1 verde e 1 amarelo cortado em tiras)
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sal e pimenta-do-reino e orégano a gosto
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opcional para recheio
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azeitonas sem caroço fatiados
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palmitos picado
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champinhom fatiado
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molho para cobertura
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maionese 4 partes
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ketchup 2 partes
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mostarda 1/2 parte
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molho inglês 1 parte
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bastante de água para obter uma mistura cremosa leve
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Modo de preparo
- 1
Faça uma massa com a carne moída e os dois ovos, adicione sal, orégano e pimenta-do-reino em pequenas quantidades e adicione farinha de rosca até obter uma consistência semelhante com a massa de pão.
- 2
Divida a massa em duas partes iguais, coloque cada uma em uma sacola de plástico e estique-a com uma vareta de amassar para que elas fiquem retangulares e com uma espessura de aproximadamente 3 mm.
- 3
Corte a parte superior da sacola de plástico para que a massa de carne fique descoberta e monte o enchimento começando com as 6 fatias dos frios. Em seguida, coloque as 6 fatias do queijo e então divirta-se colocando o resto dos ingredientes bem distribuídos na superfície.
- 4
É muito importante deixar uma faixa livre de 2 cm nas bordas laterais e uma de 3 a 4 cm nas bordas superior e inferior da massa de carne para poder fechar o rocambole no final da montagem.
- 5
Cozinhe-o em um forno a 180 ° C durante 45 a 50 minutos.
- 6
Antes da metade do cozimento (perto de 15 minutos), espalhe metade do molho com uma colher no topo dos rocamboles e a outra metade do molho aos 40 minutos.
Veja também…
Informações adicionais
Observação: O queijo é colocado sobre a capa de frios da mesma forma e o resto dos ingredientes vão picados, incluindo 2 ovos picados para cada rocambole, adicione um pouco de sal ao tomate picado para obter um melhor sabor e você pode colocar um pouco de orégano e pimenta-do-reino a gosto.
