Name: Bolo de amendoim
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 16 porções
Ingredients: 3 ovos (separar a gema da clara); 3 xícaras de farinha de trigo (peneirada); 3 colheres (café) de fermento químico; 3 colheres de manteiga (ou de preferência margarina ou óleo de coco); 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de amendoim torrado (para farinha e porções); 1 copo de leite

Ingredientes (16 porções)

3 ovos (separar a gema da clara)
3 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
3 colheres (café) de fermento químico
3 colheres de manteiga (ou de preferência margarina ou óleo de coco)
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de amendoim torrado (para farinha e porções)
1 copo de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma tigela, bata as claras com 1 xícara de açúcar até chegar ao ponto de neve.
2
Acrescente as gemas na tigela (de preferência, retire a película da gema com a peneira).
3
Bata no liquidificador 1 xícara de amendoim até ficar na forma de uma farinha.
4
Em seguida, acrescente na tigela (para aproveitar o restinho que ficou no liquidificador, acrescente o leite e bata novamente).
5
Acrescente mais 1 xícara de açúcar e 3 colheres de manteiga e bata a mistura.
6
Após isso, adicione, aos poucos, a farinha de trigo.
7
Acrescente as porções de amendoim e o fermento e misture-os levemente com uma colher.
8
Preaqueça o forno a 180º C.
9
Despeja a massa em uma forma untada.
10
Leve para assar a 180º C por 30 minutos.