Name: Costelinha de porco na pressão
Prep time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 kg de costelinha de porco inteira; 2 cebolas grandes; 2 dentes de alho; 1 tomate grande; Sal e pimenta do reino a gosto; 1 limão; Azeite; 200 ml de molho barbecue

Ingredientes (4 porções)

2 kg de costelinha de porco inteira
2 cebolas grandes
2 dentes de alho
1 tomate grande
Sal e pimenta do reino a gosto
1 limão
Azeite
200 ml de molho barbecue

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 5min

1
Tempere a costela com o sal e a pimenta-do-reino, regue com o suco de limão e reserve.
2
Coloque na panela de pressão um pouco de azeite, as 2 cebolas picadas e os 2 dentes de alho picado, deixe dourar um pouco e acrescente o tomate picado.
3
Mexa um pouco e coloque a costela na panela juntamente com o suco do limão.
4
Cubra a costela com aproximadamente 100 ml do molho barbecue e tampe a panela de pressão.
5
Deixe na pressão por aproximadamente 50 minutos (normalmente não é necessário acrescentar água, pois a cebola e o tomate soltam bastante líquido).
6
Retire da pressão e coloque em um refratário.
7
Despeje o restante dos 100 ml de molho barbecue, cobrindo toda costela.
8
Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 15 minutos.
9
Sirva e bom apetite!