Rocambole de carne moída recheado

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Preparo 60 MIN

Rendimento 6 porções

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Benedita Ferraz Membro desde 2007

Ingredientes

500 g de carne moída (patinho)
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 ovo
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de cebolinha picada
150 g de provolone picado
8 fatias de bacon, cortados em pedacinhos
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, junte a carne moída, a cebola, o alho, o ovo, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, a aveia, a farinha de rosca, o sal e a pimenta-do-reino.
Misture bem até ficar homogêneo.
Se preferir, amasse com as maos, o resultado é muito melhor.
Reserve.
Ligue o forno a temperatura média (180° graus).
Em uma tigela junte a cebolinha, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, o queijo provolone e o sal, misture bem com uma colher e reserve.
Forre uma superficie lisa com um plastico, coloque a mistura de carne e modele com um rolo um retangulo de 25 cm x 33 cm, com 1 cm de espessura.
Disponha o bacon sobre a carne e espalhe a mistura de cebolinha e queijo.
Enrole a massa como um rocambole e aperte suavemente coma ajuda do plástico.
Coloque o rocambole numa forma retangular de 23 cm x 33 cm, untada com o azeite de oliva restante e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno por 35 minutos, retire do forno, elimine o papel alumínio e leve novamente ao forno por 15 minutos para dourar.
Retite do forno, corte e sirva a seguir.

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