Name: Torta de banana de farofinha
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 12 colheres (sopa) de farinha de trigo; 12 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de fermento; 12 colheres (sopa) de óleo; De 6 a 8 bananas nanicas maduras (cortadas ao meio ao longo do comprimento); 2 ovos; 1 colher (café) de canela em pó

@ Pedro Paulo Tavares e Silva

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Por Pedro Paulo Tavares e Silva

Ingredientes (6 porções)

12 colheres (sopa) de farinha de trigo
12 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento
12 colheres (sopa) de óleo
De 6 a 8 bananas nanicas maduras (cortadas ao meio ao longo do comprimento)
2 ovos
1 colher (café) de canela em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Em um recipiente, misture bem a farinha, o açúcar e o fermento.
2
Em seguida, adicione o óleo e misture bem até virar uma farofinha bem fina.
3
Forme bolas de farinha e óleo e amasse com a colher ou garfo até deixar bem fina.
4
Unte uma forma com manteiga e farinha (nesta receita utilizei forma retangular de 30 cm x 23 cm).
5
Com a farofa, faça uma camada fina no fundo da forma.
6
Em seguida, coloque uma camada de bananas cortadas, cobrindo em seguida por outra camada de farofa.
7
Logo após essa camada, coloque cerca de 5 bolinhas pequenas de manteiga (bem separadas).
8
Coloque mais uma camada de bananas cortadas (de preferência trançando umas com as outras).
9
Cubra com o resto da farofa, alisando um pouco com a colher.
10
Bata 2 ovos com 3 colheres (sopa) de açúcar e com 1 colher (café) de canela em pó.
11
Com esta mistura bem batida, coloque aos poucos sobre toda torta.
12
Preaqueça o forno por 10 minutos a 180º C.
13
Leve para assar por cerca 1 hora e 10 minutos ou até dourar.