Ingredientes (8 porções)
Massa
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1 e 1/2 kg de batata asterix (rosa) cozida e espremida
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1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
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Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
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Recheio
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2 latas de atum ralado e escorrido
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1 tomate médio sem pele e sem sementes picado
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200 g de creme de leite ou requeijão cremoso
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1/2 xícara (chá) de azeitonas cortadas em rodelas
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela, coloque a batata espremida e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- 2
Adicione o ovo e misture tudo muito bem.
- 3
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter o pondo de enrolar, e reserve.
- 4
Em outra vasilha, misture os ingredientes do recheio e tempere com sal e pimenta a gosto.
- 5
Abra a massa de batata em cima de um pedaço de papel alumínio untado com óleo, formando um retângulo.
- 6
Espalhe o recheio no meio, deixando as bordas livres.
- 7
Enrole com a ajuda do papel-alumínio até obter um rocambole.
- 8
Transfira com cuidado para uma forma antiaderente e untada com óleo.
- 9
Polvilhe com o parmesão misturado com a farinha de rosca e leve ao forno médio preaquecido por 35 minutos ou até dourar.
- 10
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em seguida.
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