40min
Por Karlos Silva
Ingredientes (10 porções)
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5 unidades de coxa e sobrecoxa
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2 pimentas dedo-de moça
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1/2 xícara de vinagre de limão
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
As coxas e sobrecoxas precisam estar juntas, não separe.
- 2
Com uma faca bem afiada desosse as coxas e sobrecoxas, formando uma manta.
- 3
Tempere a carne com o vinagre, alho amassado, sal e pimenta-do-reino e reserve.
- 4
Frite o bacon e grelhe o pimentão, a pimenta, o palmito e o queijo, todos em tiras.
- 5
Abra a manta e coloque sobre ela os ingredientes fritos e grelhados (no centro), junte as laterais da manta e amarre bem com o barbante, ao final formará 5 unidades de "rocambole".
- 6
Coloque numa forma ou pirex e leve ao forno a 220° C.
- 7
Depois de 20 minutos diminua o forno para 150° C e depois de mais 15 minutos ligue o grill do forno para dourar a pele do frango.
- 8
Quando estiver dourado está pronto.
- 9
Tire o barbante e sirva.
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