Name: Surpresa de banana
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 5 bananas nanicas grandes e maduras; Suco de 1 limão; 60 g de açúcar; 10 g de canela; 395 ml de leite condensado; 800 ml de leite; 200 ml de leite de coco; 4 gemas; 25 g de amido de milho; 4 claras; 50 g de açúcar; 200 ml de creme de leite

Ingredientes (6 porções)

Camada 1

5 bananas nanicas grandes e maduras
Suco de 1 limão
60 g de açúcar
10 g de canela

Creme 1

395 ml de leite condensado
800 ml de leite
200 ml de leite de coco
4 gemas
25 g de amido de milho

Creme 2

4 claras
50 g de açúcar
200 ml de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Coloque o creme de leite para gelar.
2
Camada 1:
Cozinhe por 20 minutos sem parar de mexer as bananas, o suco de limão, o açúcar e a canela.
3
Em seguida, reserve até esfriar.
4
Creme 1:
Peneire as gemas ou tire a película da gema.
5
Em outra panela, misture o leite condensado, o leite, o leite de coco, as gemas e o amido de milho.
6
Creme 2:
Bata as claras com o açúcar até ficar em ponto de neve.
7
Adicione suavemente o creme de leite gelado.
8
Montagem:
Em uma forma de vidro monte a camada 1, distribua o creme 1 por cima, em seguida uma camada do creme 2 e finalize decorando com coco ralado.
9
Cubra com papel filme e leve para gelar por 3 horas.