Carne louca da vó Re

Name: Carne louca da vó Re
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: 1 peça e 1/2 de lagarto; 3 l de água; Sal e louro; Molho:; 1 xícara de óleo; 3 cebolas cortadas em fatias finas; 3 dentes de alho amassados; 1/2 limão espremido; 1 colher (sopa) orégano; 1 colher (sopa) de mostarda; 1 colher (chá) de açúcar; 1 xícara de vinagre; Sal; Pimenta do reino; Noz moscada; Cheiro verde picado a gosto

Foto: Estela Cordeiro Silva

Preparo 180 MIN

Rendimento 12 porções

Favoritos 430

Comentários 3

Tatiana Maria Membro desde 2007

Ingredientes

1 peça e 1/2 de lagarto
3 l de água
Sal e louro

Molho:

1 xícara de óleo
3 cebolas cortadas em fatias finas
3 dentes de alho amassados
1/2 limão espremido
1 colher (sopa) orégano
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de açúcar
1 xícara de vinagre
Sal
Pimenta do reino
Noz moscada
Cheiro verde picado a gosto

Modo de Preparo

Limpe a carne e cozinhe na pressão com a água, sal, e louro até que fique bem macia. Quando a carne estiver macia, tire duas xícaras do caldo em que ela cozinhou e leve a carne inteira a geladeira até que esfrie.
Corte a carne depois de fria em fatias bem finas ou em um cortador de frios. Quanto mais fina, mais gostosa.
Frite a cebola e o alho no óleo, junte todos os ingredinetes do molho e acrescente as 2 xícaras do caldo que reservou. Deixe ferver.
Faça camadas de carne com molho e cheiro verde, sendo que a última camada de molho e cheiro verde fiquem por cima.
Leve a geladeira e sirva no dia seguinte.
Fica uma delícia se acompanhado de pão ou saladas.

PELA WEB

Comentários

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Veralucia luchini
em 13/02/16

Essa receita e a melhor de todas ,igual as que as mammas faziam ,e as avos faziam para os netos de domingo
Kelly Ferraz
em 10/01/11

Como fui pega de surpresa não pude utilizar todos os ingrediantes aqui citados, como a mostarda, pimenta do reino e noz moscada. Mas o resultado ficou ótimo, aprovado!
Ana Maria Vitorino
em 15/08/09

Muito boa essa receita. Entre tantas foi a que mais me agradou.

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