Name: Carne louca da vó Re
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 peça e 1/2 de lagarto; 3 l de água; Sal; Louro; 1 xícara de óleo; 3 cebolas cortadas em fatias finas; 3 dentes de alho amassados; 1/2 limão espremido; 1 colher (sopa) orégano; 1 colher (sopa) de mostarda; 1 colher (chá) de açúcar; 1 xícara de vinagre; Sal; Pimenta do reino; Noz moscada; Cheiro verde picado a gosto

Carne louca da vó Re

4.8 / 5 (4 avaliações)

Ver todos os 3 comentários

@ Estela Cordeiro Silva

Imprimir

Por Tatiana Maria

Ingredientes (12 porções)

1 peça e 1/2 de lagarto
3 l de água
Sal
Louro

Molho

1 xícara de óleo
3 cebolas cortadas em fatias finas
3 dentes de alho amassados
1/2 limão espremido
1 colher (sopa) orégano
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de açúcar
1 xícara de vinagre
Sal
Pimenta do reino
Noz moscada
Cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Limpe a carne e cozinhe na pressão com a água, sal, e louro até que fique bem macia. Quando a carne estiver macia, tire duas xícaras do caldo em que ela cozinhou e leve a carne inteira a geladeira até que esfrie.
2
Corte a carne depois de fria em fatias bem finas ou em um cortador de frios. Quanto mais fina, mais gostosa.
3
Frite a cebola e o alho no óleo, junte todos os ingredinetes do molho e acrescente as 2 xícaras do caldo que reservou. Deixe ferver.
4
Faça camadas de carne com molho e cheiro verde, sendo que a última camada de molho e cheiro verde fiquem por cima.
5
Leve a geladeira e sirva no dia seguinte.
6
Fica uma delícia se acompanhado de pão ou saladas.