Ingredientes (15 porções)
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Modo de preparo
- 1
Deixa o milho de molho por no mínimo 1 hora em 2 litros de água.
- 2
Depois coloque o milho em uma panela de pressão grande com essa água que ele ficou de molho e deixe cozinhar por uns 40 minutos, abre a panela e olhe, se estiver meio duro ainda deixe cozinhar mais tempo. Nesse mesmo tempo de cozimento coloque o amendoim pra torrar no forno por uns 20 minutos (Quando o amendoim estiver fazendo barulho de casca soltando está bom), depois deixe o amendoim esfriar e tire as cascas dele.
- 3
Quando o milho estiver cozido escorre a água e coloque o leite, açúcar, leite condensado, leite de coco e o coco ralado, deixe ferver uns 20 minutos em fogo baixo sem pressão.
- 4
Depois coloque o amendoim e mexa e deixa ferver mais uns 10 minutos e está bom.
- 5
No mesmo dia ele fica ralo, mas no dia seguinte ele fica bem grosso, se colocar pouco leite vai ficar muito duro.
- 6
Eu coloco os amendoins inteiros, mas pode triturar metade e colocar pra ficar escurinho o canjicão. Fica delicioso.
- 7
Quando esfriar coloque na geladeira, ele é melhor comer gelado é bom apetite.
- 8
Não uso canela e nem cravo, mas fica a critério de vocês se quiserem usar.
