Salmão no forno com calda de maracujá

1. Tempere o salmão com o sal, pimenta-do-reino, limão, alecrim, orégano e o azeite.
2. Em seguida, coloque-o em uma vasilha coberta e deixe marinar na geladeira por 30 minutos.
3. Forre uma assadeira com papel alumínio regado com um pouco de azeite, coloque o salmão com a pele voltado para baixo e cubra-o com papel alumínio de forma que a assadeira fique bem vedada.
4. Leve ao fogo preaquecido a 250º C por 35 minutos.

Calda:

1. Coloque a polpa de um dos maracujás no liquidificador com a água, aperte a tecla pulsar de 3 a 4 vezes.
2. Em seguida, coe em uma peneira fina e reserve.
3. Leve uma panela ao fogo com a margarina, a cebola e o alho, mexendo sempre, e deixe refogar sem dourar.
4. Junte o suco, o sal, a polpa do outro maracujá, o açúcar e o amido de milho dissolvido em um pouquinho de água, e mexa até ferver.
5. Apague o fogo e misture o creme de leite (não misture o creme de leite com o fogo aceso, pois, do contrário, ele irá coalhar).
6. Sirva com o salmão assim que assar.