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Pão de queijo doce da Dona Cida Fornari

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  • Imagem enviada por Tania Maria Popolo Dela Rosa
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Preparo
Rendimento 15 porções
Comentários 3

Ingredientes

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 20 g de sal
  • 70 g fermento fresco de pão
  • 150 g de açúcar cristal
  • 1 colher (sopa) rasa de erva doce
  • 1 colher (sopa) bem cheia de margarina
  • 2 ovos
  • 1/2 litro de leite frio

Recheio:

  • 300 g de queijo minas curado ralado
  • 300 g de açúcar cristal
  • 1 litro de leite morno
  • 1 pitada noz moscada em pó

Modo de Preparo

    Massa:

    1. Misture o fermento, 150 g de açúcar e o sal, até desmanchar.
    2. Em seguida, coloque os ovos, a erva doce, a manteiga e o leite frio aos poucos, e vá mexendo e misturando a farinha aos poucos, até desgrudar das mãos (mais pra firme).
    3. Deixe a massa crescer por 40 minutos.
    4. Unte bem uma forma, inclusive nas laterais também.
    5. Em seguida, espalhe o queijo ralado na forma, depois abra a massa e coloque por cima do queijo ralado na forma, furando toda a massa com uma faca.

    Recheio:

    1. Misture 300 g de açúcar no leite morno e mexa até desmanchar o açúcar.
    2. Em seguida, adicione a noz moscada e mexa bastante.

    Montagem:

    1. Coloque o recheio por cima da massa na forma e deixar crescer mais 30 minutos.
    2. Leve em forno médio até dourar.
    3. Desenforme morno (não quente nem frio, tem que ser morno).

    PELA WEB

    Comentários

    • Todos tentam copiar a receita que é original de Passos ,MG , mas nunca conseguem fazer igual ao verdadeiro e legítimo que é de Passos ...Pão de queijo de açúcar já existe em Passos, desde o início do século xx....

    • Delicioso

    • Fantástico! Só existe em Divinolândia (SP). Tradição de 80 anos.

      • Todos tentam copiar a receita que é original de Passos ,MG , mas nunca conseguem fazer igual ao verdadeiro e legítimo que é de Passos ...Pão de queijo de açúcar já existe em Passos, desde o início do século xx....

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