Name: Bacalhau a Zé do Pipo
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 cebolas; 3 dentes de alho; 500 ml leite; 1 kg de batatas; 50 g de azeitonas pretas; 200 ml de maionese; 100 g de manteiga sem sal; 100 g de queijo parmesão ralado grosso; Noz moscada; Sal; Pimenta a gosto; Folha de louro

Ingredientes (6 porções)

3 cebolas
3 dentes de alho
500 ml leite
1 kg de batatas
50 g de azeitonas pretas
200 ml de maionese
100 g de manteiga sem sal
100 g de queijo parmesão ralado grosso
Noz moscada
Sal
Pimenta a gosto
Folha de louro

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Cozinhe o bacalhau com uma folha de louro no leite por aproximadamente 10 minutos, tire a pele e espinhos e coloque no refratário untado com azeite de oliva.
2
Corte as cebolas e rodelas bem fininhas, refogue no azeite com o alho até ficarem douradas e coloque por cima do bacalhau no refratário.
3
Cozinhe as batatas, esprema e faça um purê com um pouco do leite que cozinhou o bacalhau, 100 g de manteiga e a noz moscada.
4
Após pronta, coloque por cima do bacalhau.
5
Decore com a maionese, azeitonas pretas e queijo parmesão ralado.
6
Em seguida, leve para gratinar no forno até ficar dourado.

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