Name: Mignon suíno ao molho de vinho tinto
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 700 g de mignon suíno fatiado; 1 cebola picada; 1/2 cabeça de alho picado; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 colher (café) de curry; 4 batatas grandes cozidas e cortadas em cubos grandes; 1/2 xícara de água; 1 xícara de vinho tinto seco; 1 colher (sopa) de maisena; Sal a gosto; 1 colher (sopa) de chimichurri; 1 pacote de queijo ralado (opcional)

Ingredientes (4 porções)

700 g de mignon suíno fatiado
1 cebola picada
1/2 cabeça de alho picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (café) de curry
4 batatas grandes cozidas e cortadas em cubos grandes
1/2 xícara de água
1 xícara de vinho tinto seco
1 colher (sopa) de maisena
Sal a gosto
1 colher (sopa) de chimichurri
1 pacote de queijo ralado (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Corte o mignon em fatias com grossura de 1 dedo.
2
Tempere com cebola, alho, sal, pimenta-do-reino e curry, e deixe descansar por pelo menos 2 horas (eu deixei de um dia pro outro).
3
Frite as fatias de mignon e, em seguida, coloque em uma forma que vá ao forno.
4
Para o molho, coloque a água, o vinho, as cebolas e o que estavam no tempero da carne para reduzir,
5
junte as batatas e reserve.
6
Coloque sal e chimichurri e deixe ferver bem.
7
Por último, coloque a maisena dissolvida em um pouco de água para não empelotar.
8
Espere o molho engrossar e coloque o molho por cima da carne e das batatas.
9
Opcional: salpique queijo ralado por cima das batatas e deixe dourar junto.
10
Leve ao forno até dourar as batatas.