Name: Filé ao molho de mostarda
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de filé mignon em bifes; Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora; 1 tablete de caldo de carne; 3 colheres (sopa) de conhaque; 1/2 xícara de água quente; 1 lata de creme de leite; 3 colheres (sopa) de mostarda; Salsinha fresca picada a gosto; Manteiga

Ingredientes (5 porções)

1 kg de filé mignon em bifes
Sal e pimenta-do-reino preta moída na hora
1 tablete de caldo de carne
3 colheres (sopa) de conhaque
1/2 xícara de água quente
1 lata de creme de leite
3 colheres (sopa) de mostarda
Salsinha fresca picada a gosto
Manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino.
2
Em uma frigideira, frite os filés na manteiga até ficar no ponto, regue os filés com o conhaque e deixe flambar, depois reserve.
3
No molho que restou na frigideira, junte o caldo de carne dissolvido na água quente e deixe reduzir um pouco.
4
Junte o creme de leite, vá adicionando a mostarda e mexa bem por cerca de 2 minutos até todos os ingredientes estarem incorporados.
5
Adicione salsinha a gosto.
6
Despeje o molho por cima dos filés.
7
Como acompanhamento, sugerimos batatas assadas.