20min
Ingredientes (3 porções)
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Coentro e cebolinha picados, a gosto
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1/4 de tomate médio cortado em tiras
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1/4 de pimentão pequeno cortado em tiras
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1 colher rasa de chá de colorífico
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Ainda com o bacalhau congelado, salpique os pedaços e reserve.
- 2
Numa panela pré-aquecida em fogo brando, adicione o azeite.
- 3
Refogue a cebola e o alho por cerca de 2 minutos. Adicione o tomate em tiras.
- 4
No ponto em que o tomate estiver se desfazendo, acrescente o bacalhau e o colorífico.
- 5
Deixe em fogo brando e tampe a panela. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
- 6
Após esse tempo o bacalhau terá soltado um pouco de água. Vire os pedaços.
- 7
Acrescente o pimentão em tiras, o cheiro verde e o leite de coco.
- 8
Deixe cozinhar por cerca 10 minutos.
- 9
Na metade desse tempo retire um pouco do caldo e experimente o ponto do sal. Se precisar, corrija. Está pronto.
- 10
Com o caldo faça um pirão, para acompanhar. Saboreie com arroz branco. Bom apetite.
