Name: Tutu de feijão do Lúcio Cezar
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 xícaras de feijão (cozido); 3 xícaras de água filtrada; 1/2 xícara de farinha de mandioca peneirada (aproximadamente); salsa e cebolinha picadinhas a gosto; sal a gosto; 1 cebola (grande) picadinha; 4 dentes de alho amassadinhos; 1/2 kg de linguiça de preferência de porco cozida e depois de fria, desfiada; 3 colheres de azeite; ovos cozidos para colocar por cima na quantidade que preferir

Ingredientes (6 porções)

3 xícaras de feijão (cozido)
3 xícaras de água filtrada
1/2 xícara de farinha de mandioca peneirada (aproximadamente)
salsa e cebolinha picadinhas a gosto
sal a gosto
1 cebola (grande) picadinha
4 dentes de alho amassadinhos
1/2 kg de linguiça de preferência de porco cozida e depois de fria, desfiada
3 colheres de azeite
ovos cozidos para colocar por cima na quantidade que preferir

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Bater o feijão com a água (bata bem).
2
Coloque numa panela 2 colheres de azeite e frite a metade da cebola e do alho picadinhos.
3
Coloque o caldo de feijão de deixe ferver.
4
Dissolva a farinha de mandioca com um pouco de água filtrada de fria, até formar uma pasta.
5
Coloque no caldo de feijão de deixe cozinhar por alguns minutos para cozinhar a farinha de mandioca.
6
Coloque os temperinhos verdes e o sal a gosto, reserve esse Tutu.
7
Numa panela, coloque o restante do azeite, do alho e da cebola , frite um pouco e coloque a linguiça que foi cozida e desfiada.
8
Frite um pouco mais, reserve.
9
Despeje num pirex o Tutu de feijão, por cima coloque o molho de linguiça, ornamente com ovos cozidos.
10
Sirva quente.