Name: Berinjelas gratinadas
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 berinjelas médias cortadas em rodelas; 2 cebolas médias cortadas em rodelas; 2 tomates sem pele cortados em rodelas; 60 g de mussarela de búfala; 10 ml de azeite de oliva; sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

@ Iran Carlos Stalliviere Correa

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Por Iran Carlos Stalliviere Correa

Ingredientes (6 porções)

2 berinjelas médias cortadas em rodelas
2 cebolas médias cortadas em rodelas
2 tomates sem pele cortados em rodelas
60 g de mussarela de búfala
10 ml de azeite de oliva
sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Corte as berinjelas em fatias da espessura de um dedo.
2
Polvilhe as rodelas de berinjela com sal e deixe descansar por uns 30 minutos.
3
Após, lave-as em água corrente, escorra e seque-as bem.
4
Unte uma forma refratária e monte camadas de berinjela, cebola, mussarela e tomate.
5
Salpique cada camada com sal, pimenta e orégano a seu gosto.
6
Regue tudo com azeite de oliva.
7
Leve ao forno preaquecido, em temperatura média por uns 30 minutos.
8
Sirva como um acompanhamento.

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