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Berinjelas gratinadas
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Berinjelas gratinadas@ Iran Carlos Stalliviere Correa
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Por Iran Carlos Stalliviere Correa

Ingredientes (6 porções)

  • 2 berinjelas médias cortadas em rodelas
  • cebola2 cebolas médias cortadas em rodelas
  • tomate pelado2 tomates sem pele cortados em rodelas
  • queijo mussarela de búfala60 g de mussarela de búfala
  • azeite10 ml de azeite de oliva
  • sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Corte as berinjelas em fatias da espessura de um dedo.

  2. 2

    Polvilhe as rodelas de berinjela com sal e deixe descansar por uns 30 minutos.

  3. 3

    Após, lave-as em água corrente, escorra e seque-as bem.

  4. 4

    Unte uma forma refratária e monte camadas de berinjela, cebola, mussarela e tomate.

  5. 5

    Salpique cada camada com sal, pimenta e orégano a seu gosto.

  6. 6

    Regue tudo com azeite de oliva.

  7. 7

    Leve ao forno preaquecido, em temperatura média por uns 30 minutos.

  9. 8

    Sirva como um acompanhamento.

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